在河北小吃什么有名？

答案：吃驢肉

吃驢肉在河北地區(qū)是有歷史傳統(tǒng)的，廣泛流傳于冀中平原，其中保定漕河、滄州河間、邢臺南宮的驢火很有代表性。

01

因村順路驢肉

傳承創(chuàng)新成為網(wǎng)紅打卡地

驢肉餐飲市場多是以小吃、快餐店形式出現(xiàn)，能把小店開成大酒樓的卻并不多。但在石家莊的殷村（又名因村）這里有一魏家驢肉，老祖本名王喜，師從民國時期的高師，在村內(nèi)烹制驢肉，推獨(dú)輪車售賣，因味道好，慢慢被大家認(rèn)可，售賣驢肉成為家族的營生。

這里的驢肉為什么好吃，從凌晨四點(diǎn)開始的，撈出由老湯熬煮一宿的驢肉，分類加工，調(diào)配好由26味中草藥組成的鹵料，再進(jìn)行新一批驢肉的熬煮。早上鹵、煮，下午小火煨煮，晚上長燜，3口直徑1.6米以上的大鍋，循環(huán)使用，日日年年如此。

正因?yàn)槌Ｄ甑目诒e累，驢肉店鋪生意越來越好，2/3來自慕名而來、旅游的外地及周邊地市游客，本地消費(fèi)者只占1/3。因此為了滿足市場需求，魏總以父親的名字作為商標(biāo)，開創(chuàng)了順路驢肉品牌，同時，新開兩家快餐及中餐店面，2018年，進(jìn)行品牌化運(yùn)作。

石家莊的元氏因村順路驢肉，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匕倌昀献痔柕膫鹘y(tǒng)品牌企業(yè)，為了深入推介驢肉文化的亮點(diǎn)和特點(diǎn)，努力營造良好的市場創(chuàng)新模式，順路驢肉成為“網(wǎng)紅品牌”，進(jìn)一步推動和促進(jìn)驢肉文化的傳承發(fā)展。

02

驢肉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

電商助力發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)

“天上龍肉，地上驢肉”，另一面也說明了驢肉的稀有，不同于豬、牛、羊等主流肉源的快速養(yǎng)殖，驢的繁殖速度相對較慢，14個月產(chǎn)1胎，一胎只產(chǎn)一頭，并且幼驢的生長也很緩慢。

驢肉的稀有意味著生長周期長、成本高、供應(yīng)風(fēng)險高，應(yīng)對當(dāng)前的產(chǎn)能需求可能正好，而要面向省會城市，走向全國，就會是一個薄弱環(huán)節(jié)、一個巨大缺口。而經(jīng)當(dāng)?shù)卣嘏喈€用地建立的驢肉基地，為用于解決供應(yīng)鏈，擴(kuò)大再生，走向全國市場提供了可能。

二維碼識別，進(jìn)入"因村順路驢肉"商城

順路驢肉順利成為了集養(yǎng)殖，生產(chǎn)，加工，配送于一體，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。擴(kuò)大生產(chǎn)之后，除了本地店鋪實(shí)體線下生意，在開發(fā)熟食驢肉、阿膠、驢肉醬、驢雜等副產(chǎn)品，進(jìn)而進(jìn)軍電商行業(yè)。故與中企動力合作了移動商城，以互聯(lián)網(wǎng)思維去實(shí)現(xiàn)消費(fèi)趨勢的變現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)自己在整個產(chǎn)業(yè)端的訴求。

因村順路驢肉將來將繼續(xù)保持傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)下，在中企動力移動商城助力下開辟新的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)品升級，發(fā)揮本地產(chǎn)業(yè)化的帶頭作用，讓驢肉繼續(xù)成為河北的美食代名詞。我們也將攜手共創(chuàng)美好未來，讓更多驢肉產(chǎn)品走向全國。