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泉州永春老醋:就是源于歷史上著名的福建紅曲米醋。永春老醋選用優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料,按一定配方精心釀制,其釀造技術(shù)獨(dú)特。醋色棕黑,強(qiáng)酸不澀,酸而微甘,醇香爽口,回味生津,且久藏不腐。經(jīng)過(guò)精工制作的永春老醋品質(zhì)優(yōu)良。永春老醋不需外加食鹽和防腐劑,含有多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種對(duì)人體有益的發(fā)酵微生物,是與其他食醋的區(qū)別。